做菜市场生意有什么技巧（菜市场卖菜生意不好有什么办法）

菜市场卖菜生意不好有什么办法？ 菜市场卖菜生意不好，如果排除位置和菜品的问题，那就一定是服务了，下面我介绍下我再南方菜市场的见闻，希望你能找到做菜市场生意的技巧。 我和北方朋友说，刚买了菜，还让老板帮我削了土豆皮。 北方朋友说，我在北方买菜，敢让老板帮我削皮，老板能削了我。 虽然是句玩笑话，却看出了 南北文化的差异，菜市场生意要想做好，还是要掌握一定的技巧的 。 解放庄菜市场 一些北方的朋友和我说，他们买菜等论公斤，水果得一箱箱买，你要是只买一两个，老板都不愿意搭理你。更不要说还让老板帮忙削皮、剁肉….. 吉山菜市场老板帮忙剁鸡 一直生活在南方城市的我，听了北方朋友的分享，也略微吃惊。虽然知道会有南北差异，却不知道，在买菜这件事上，差异会那么大。 鸡蛋可以一个个买 其实不止广州， 大部分南方城市的菜市场，都会有一些增值服务 。因为我身处广州，就来分享一些在广州购物的极致服务。 那些极致的买菜服务 陈列“精致细腻” 绿叶蔬菜都是散装陈列，方便顾客挑选。要说捆绑，顶多用绳索捆绑成很小一捆。 货架上的青菜都是散装陈列 瓜果堆放在一起，陈列在摊位上，不会放在箱子里。顾客需要的话，1个土豆，1根黄瓜也能买走。 我买了一节藕 葱姜辣椒等调料，也是散装陈列在菜篮里。顾客需要多少就拿多少，甚至1根辣椒,1坨蒜头都能买单。 吉山菜市场 西红柿也可以一个买 玉米、毛豆等会提前剥好，盛放在筐中，有需要的顾客可以直接买走。 吉山菜市场 看毛豆已经剥好 肉摊上，有大块的肉，也有小块的肉，有一大扇排骨，也有分割好一条条的排骨。甚至还有提前剁好的肉沫。 张村菜市场-半只鸡也能卖 部分摊位，会给每个产品上都会明码标价，省去了问价的疑惑。 解放庄 水果摊 解放庄 菜摊 贴心的道具 买菜前，老板会提前扔给你一个篮子（说扔是因为老板和顾客之间隔着摊位还有点距离），然后告诉你：“想要什么，慢慢选。” 每人一个狂 自己挑选 吉山菜市场 塑料袋都分了不同的种类，买一块姜就用小塑料袋，买一把青菜就用中型塑料袋，买一堆菜就用大型塑料袋。买鱼、骨头、鸡等有点分量的食物，就用加厚型塑料袋。 疫情期间我的战绩 不同种类的塑料袋 每种道具的使用，都是恰到好处，给购物增加了方便。 极致的服务 广东人逢人都喜欢称呼别人为“ 靓女、靓仔 ”，无形之中给人增加了很多自信。 在一声声“靓女”中，我在菜市场中渐渐迷失自己 （O(∩_∩)O哈哈~） 解放庄菜市场 “靓女，今天下班这么晚呀 ，想要什么随便选。”一家我很熟悉的老板都记住我的下班时间了。 花生要多少称多少 当我选了几个土豆后。“靓女，土豆 帮你削皮 吧！你打算怎么做（这道菜）” “我 炒土豆丝 吧。”我应声。 “那干脆 给你切丝 吧，你回去可以直接炒了。”老板笑嘻嘻地说着。然后就是一顿操作猛如虎，麻利地完成了所有动作。 萝卜切丝 买一个土豆 顺便削皮 顺便切丝 如果你说，这是下班时间老板当然有空帮你慢慢弄，而且还是熟客，态度自然好。 那我要告诉你，后来我搬家，去到其他菜市场，早高峰时候也去逛过。服务极其相似。 “老板，能帮我把 肉切成片 吗？”老板手起刀落，马上给你切好称好，动作麻利，行云流水。 买排骨，老板会习惯性问你， 要砍好吗 ？更极致一点的，还会问你打算怎么做，煲汤是一种切法，红烧是一种切法。 买鱼 ，杀好，内脏处理好，给你冲洗好！ 买鱼 买鸡腿，能帮你剔骨！ 鸡腿剔骨 买鸡爪，指甲绝对处理干净！ 买鸡爪 碰到不认识的菜，你随口问一句，这个应该怎么做。老板会非常耐心地把方法传授给你。 我一度怀疑，每个菜市场的老板都是一个隐形的高级大厨。 担心买的菜，吃不完，怎么办？ 不用担心。能吃多少买多少。 1个土豆、1根黄瓜、半只鸡、1个苹果….在广州的菜市场，你都可以大大方方地去称。老板不会给你脸色，路人也不会觉得你奇怪。因为大家都是这样操作的。 我买的姜 这样做不亏吗 有人说，这样做不亏本吗？浪费时间人力成本，生意做不长久。 其实，这对于大部分南方城市来说，这样的买菜体验是常态。 解放庄菜市场还卖衣服 如果哪家不这么做，就会丧失竞争力，顾客会涌到服务更好的地方去，长久下来，服务不好的摊位生意会做不下去。 常年以来，大家已经习惯了这样的文化。这对于南方人来说，不仅仅是服务意识，更是 人情味 。唠嗑聊天中，就把生意做了，又能给你带来贴心的感受， 顾客也是讲情的 。 解放庄菜市场 商圣范蠡 早在春秋时期就提到了“薄利多销”的营销理念，且在他的生意经中就提到： 生意要勤快，切勿懒惰，懒惰则百事废。 接纳要谦和，切勿暴躁，暴躁则交易少。 价格要订明，切勿含糊，含糊则争执多。 南方人的菜市场增值服务，不正是体现了以上几点吗： 勤快、谦和和诚信永远是生意的本质 。费事费力只是短视的认知，长期经营还是要遵循生意的本质。 解放庄菜市场 为何存在南北差异 我国地大物博，每个地方都有自己的特色。客观来说，我们并不是要做南北对立，只是从这样的现象中，看到了地域不同，文化不同，特色也就不同。 从买菜这件事上，我总结出几点地域特色，造成南北的差异 气候原因 北方气候偏冷，特别是冬天，有些城市户外的温度都比室内低。存储食物一点问题都没有。天寒地冻，出门买菜也麻烦，多囤些，可以吃上好几天。 北方式买菜 南方偏热，尤其广州四季温暖，不利于长期存储食物，买多食物吃不完，就会放坏。浪费且还招惹蚊虫，不利于健康。 应季蔬菜南方多 南方气候偏 湿热 ，盛产水果、新鲜蔬菜，想要吃应季食物，随手就能买到，不需要囤。这就出现了买几根青菜、买1根香蕉也是可以。 饮食习惯 气候的差异，就导致的饮食习惯的不同。 南方人喜欢餐桌上有不同种类的菜，几小盘才算凑成一桌餐。比如广州的 餐桌 上，汤、肉、青菜是必备的，对于调料就有很多讲究。 一桌菜上要有青菜、肉、汤 如煲一锅汤，调料可能需要用到10几种。在买菜时，就需要买不同的配菜，量又不能买多，一次买一顿的量即可。 广州人眼中的煲汤调料 葱蒜对于南方人来说，只是一个调料。但对北方来说是一盘菜。 大葱蘸酱 结语 随着时代的发展，南北差异上的这些趣事已不是奇事，有些文化也做了融合，希望菜市场生意不好的老板，可以悟出一些门道。 我国幅员辽阔，不同地区都有不同地区的特色， 不如带着一颗求知的心，去探索不同的地域故事吧 。 88加入VIP，可免费下载全站所有项目的拆解教程 168加入VIP，可免费下载全站所有项目的拆解教程+副业小程序分站站长