【副业项目161期】正宗江西瓦罐煨汤技术 民间汤料 中华小吃技术配方大全做法教程

产品均为文字（无 视频 音频）文件虽然不大但全部是精华！ 本套主副资料包括一下内容： 7套名师名店招牌菜品技术制作配方高清图文PDF 教程 加：南昌瓦罐煨汤制作工艺在片的中间部分介绍视频 一、正宗瓦罐煨汤制作技术完全解析及精品菜例 A、正宗瓦罐煨汤原料配方 B、正宗瓦罐煨汤制作工艺流程 C、制作正宗瓦罐煨汤前准备：选好瓦缸、瓦罐、锡纸和木炭。 D、煨汤制作六大关键： 原料清洗不焯水/水量九成满/锡纸封口要紧/木炭燃着即入缸/火候控制先大后小/大火变小火罐位调整 E、认清误区，拒绝失误 误区1 (用汤制汤更美味) 误区2 (调味很复杂) 误区3 (冰冻原料深加工) 误区4(加热勤翻动) 误区5(8—10小时加热) F、难题问答， 破解 疑惑 1、血水去不净会不会影响汤色和风味？ 2、原料不同，加热时间有差别吗？ 3卖不掉的煨汤如何处理？ 4瓦罐如何清洗？ 5最受欢迎的煨汤是哪种？ 6放入少量药材会不会影响汤味？ 7、《精品菜例配方做法》 一罐香、雪梨肉饼煨汤、海南椰子乌鸡煨汤、莲藕排骨煨汤、木瓜排骨煨汤、土鸽竹荪煨汤、瓦罐煨汤糖粉配方 《普遍做法》 玉米排骨汤、茶树菇排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、苦瓜排骨汤、海带排骨汤、墨鱼排骨、地胆头乌鸡汤、桂圆红枣乌鸡汤、桂圆肉饼汤、红枣枸杞乌鸡汤、淮山枸杞乌鸡汤、淮山香菇乌鸡汤、鸡蛋肉饼汤、姬松茸乌鸡汤、墨鱼肉饼汤、皮蛋肉饼汤、天麻乌鸡汤、香菇肉饼汤、雪梨肉饼汤、银耳莲子汤、冰糖绿豆汤、八宝粥、百合枸杞乌鸡汤、冰糖白粥、冰糖绿豆汤、冰糖雪梨汤等等 8、制作关键 9、 汤粉配比 二、正宗瓦罐烤鸡制作技术 1、瓦罐烤鸡原料配方 2、瓦罐烤鸡制作流程 3、腌鸡卤水调制配方 4、脆皮水配比 5、瓦罐销魂鸡特制香料汤汁机密配方 6、附南方民间瓦罐煨汤 三、江西瓦罐煨汤的做法及汤例详解 四、南昌瓦罐煨汤(制作工艺在片的中间部分介绍）视频 五、江西南昌瓦罐汤的制作方法 1、江西南昌瓦罐汤原料配方 2、江西南昌瓦罐汤制作方法 3、制作“瓦缸煨汤”注意事项 六、猪肺花生米煨汤、河蚌煨排骨、墨鱼排骨煨毛芋 （南昌民间饭庄瓦罐煨汤创新菜品） 七、湖北瓦罐鸡汤的制作方法 资源下载 此资源仅限注册用户下载 立即下载 如有任何问题， 请联系客服 微信：dafu617 88加入VIP，可免费下载全站所有项目的拆解教程 168加入VIP，可免费下载全站所有项目的拆解教程+副业小程序分站站长